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ガストリックを作ってみた!作り方と味は?失敗しない方法も紹介!

フランス料理で使われるガストリックは、砂糖と酢を煮詰めたものですが、メイラード反応によって生まれるコクのある甘み調味料として今、注目されています。 ガストリックって何って人は、この記事をまず見てくださいね。 メイラード反応とか聞...
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ガストリック調味料でコクUP!作り方や使い方とレシピも!

NHKの朝イチで、ガストリック調味料について放送してましたので、いろいろ調べてみました。 放送では、カレーやミートソースなどに追加する使い方の他に、アイス、ミルクティー、味噌田楽、ビール、にそれぞれ加えて、美味しい!と絶賛でした。 ...